（第四章·董家沟-秋H）
2020年4月13日
那个男人的一滴精子种入了白荻秋的心田，它生长、发芽、直到它变成参天
大树。
秋天是一个收获的季节，也是农民最忙的季节。春耕时你种的一粒米，这时
会变成丰硕低垂的谷穗。
收割谷穗时需要用剪刀一穗一穗的剪下来装进布袋里，装的时候也要注意方
向，因为剪下来的穗杆容易把布袋轧烂。背回来之后先铺在院子里晒一上午，下
午几个人用排板架打，排板架是一根木棍上链接一个用柳条盘的长板，可以活动
的。来回拍打直到谷穗分离，然后用铁耙将穗子耙走，谷粒沉自然就留在了地上。
最后用簸箕铲起来，上下摇抖，将轻的谷粒壳和泥土抖走，只留下谷粒，这个过
程繁琐需要经验，尤其是需要风。但风又不能说来就来，因此在农村有一套自己
的唤风方式，那就是打口哨，打一会口哨，风就回来。有些条件好的，已经有了
风扇车，只需要将谷粒用簸箕铲起来倒进风扇车上面，谷粒壳和谷粒分别进入不
同的袋子，泥土则随着风力出去了。谷粒壳是非常有用的，因为它很柔软，一般
用来铺在母鸡下蛋的地方。谷米一般分为小米谷和高粱谷，小米谷穗的穗叶可以
做成扫炕的小笤帚，高粱谷穗的谷杆叶可以做成扫地的扫把，高粱杆除了做扫把，
还可以将杆用细线穿起来，大的做成锅盖，小的做成小篦子，盛放东西。
陕北的黄小米是出了名的，就像东北的大米，有着天然的土壤滋润，生长出
最优秀的果实。刚收获的黄小米最适合熬粥，纯小米不放任何配料，先大火熬开
水，放入米，再用小火熬，熬的时间一定要长，等它稠度适中后关火，这时的小
米粥上，就会有一层淡黄色的米油，稍放置一小会，便会形成薄薄的一层膜，非
常好吃。除了熬粥，小米还需要用磨盘再加工。磨盘分为俩种，一种叫磨盘，一
种叫碾盘。黄小米多数用的是碾盘，碾成粉末用来做年糕。
陕北有自己独特的主食，就像是关中以面为食，东北以大米为食一样，陕北
的主食是洋芋，对，你没看错，陕北是以洋芋为主食的，顿顿饭都离不开洋芋。
洋芋可以切成条切成片用来炒菜，可以切成块炖着或蒸着吃，也可以筛成片
拌上面蒸洋芋擦擦，也可以磨成粉和成圆球蒸着吃。
秋收除了收割地里的庄稼，还要摘山里熟了的瓜果。但一般都是在收割完庄
稼才会摘，有时候在地里干活累了，就在自己或别人家果树林里摘几颗苹果解解
渴。山里有苹果，苹果的种类又分为好几种，有小巧长不大的老果，酸酸的，有
通红尾部形状像「☆」的红五星，有吃起来甜脆的红富士，有熟了变黄的黄元帅，
最难吃的当属秦冠，虽然个头大，但既不脆也不甜，咬起来又干又涩。梨的种类
虽多，但农村山里种的不多，一般分为水梨和苹果梨，顾名思义，水梨就是内汁
多，苹果梨是形状神似苹果的梨。农村很少有人种植油桃，大多数都是毛桃，毛
桃吃之前需要用米穗做的小笤帚先把毛扫一扫，才能吃。要不然桃子上的毛会让
人很痒。
对于这些水果和洋芋的存放，农村有它独特的方法，找一背阴的土墙，斜向
下打口，挖三四米深人能钻进去大小的洞穴，将瓜果和洋芋储藏在里面，然后将
洞口用一石板扣起来，吃的时候进去拿就可以了。当然，也有家户嫌麻烦，会在
自己院子里直接向下直打约俩米深的洞穴，然后再横着打，横打的大小不限，有
的挖的比较宽一些，下去拿的时候身子能转开些，这样的储藏效果比背阴地略差，
因此在洞口会塞一些破棉被，再用石板盖上，这些统称为地窖。地窖是最适合藏
人的地方，也是偷情的最佳地点，只要在里面不发出声响，哪怕你们一起从里面
爬出来，也能找个「我给他二叔挖点洋芋」的理由做搪塞。
一般到秋收的这个季节，是董红军抽烟最多的时候，有时候一天一盒烟都不
够，到后来就是开始和村里的老头要点旱烟叶，旱烟叶在农村是有种植的，村里
上了年纪的老头都喜欢抽旱烟锅，就是味道有些重，远比普通香烟劲大。董红军
没有旱烟锅，就用废报纸或者儿子董冬念完书的课本，卷几根烟卷抽。在农村有
这样一句谚语：饭后一根烟，赛过活神仙。足以说明烟对农民的重要性。
即便是忙了一整天，董红军都不会早早去睡，这个季节夜里虽然有些微凉，
但还是很热的，在村头的大石板上，白天是村里妇女八卦聊天的地方，到了晚上
就是爷们喝酒吹牛的地方，一个个光着膀子，划拳的，打扑克的，热闹非凡。
过了三伏天
2020年4月13日
那个男人的一滴精子种入了白荻秋的心田，它生长、发芽、直到它变成参天
大树。
秋天是一个收获的季节，也是农民最忙的季节。春耕时你种的一粒米，这时
会变成丰硕低垂的谷穗。
收割谷穗时需要用剪刀一穗一穗的剪下来装进布袋里，装的时候也要注意方
向，因为剪下来的穗杆容易把布袋轧烂。背回来之后先铺在院子里晒一上午，下
午几个人用排板架打，排板架是一根木棍上链接一个用柳条盘的长板，可以活动
的。来回拍打直到谷穗分离，然后用铁耙将穗子耙走，谷粒沉自然就留在了地上。
最后用簸箕铲起来，上下摇抖，将轻的谷粒壳和泥土抖走，只留下谷粒，这个过
程繁琐需要经验，尤其是需要风。但风又不能说来就来，因此在农村有一套自己
的唤风方式，那就是打口哨，打一会口哨，风就回来。有些条件好的，已经有了
风扇车，只需要将谷粒用簸箕铲起来倒进风扇车上面，谷粒壳和谷粒分别进入不
同的袋子，泥土则随着风力出去了。谷粒壳是非常有用的，因为它很柔软，一般
用来铺在母鸡下蛋的地方。谷米一般分为小米谷和高粱谷，小米谷穗的穗叶可以
做成扫炕的小笤帚，高粱谷穗的谷杆叶可以做成扫地的扫把，高粱杆除了做扫把，
还可以将杆用细线穿起来，大的做成锅盖，小的做成小篦子，盛放东西。
陕北的黄小米是出了名的，就像东北的大米，有着天然的土壤滋润，生长出
最优秀的果实。刚收获的黄小米最适合熬粥，纯小米不放任何配料，先大火熬开
水，放入米，再用小火熬，熬的时间一定要长，等它稠度适中后关火，这时的小
米粥上，就会有一层淡黄色的米油，稍放置一小会，便会形成薄薄的一层膜，非
常好吃。除了熬粥，小米还需要用磨盘再加工。磨盘分为俩种，一种叫磨盘，一
种叫碾盘。黄小米多数用的是碾盘，碾成粉末用来做年糕。
陕北有自己独特的主食，就像是关中以面为食，东北以大米为食一样，陕北
的主食是洋芋，对，你没看错，陕北是以洋芋为主食的，顿顿饭都离不开洋芋。
洋芋可以切成条切成片用来炒菜，可以切成块炖着或蒸着吃，也可以筛成片
拌上面蒸洋芋擦擦，也可以磨成粉和成圆球蒸着吃。
秋收除了收割地里的庄稼，还要摘山里熟了的瓜果。但一般都是在收割完庄
稼才会摘，有时候在地里干活累了，就在自己或别人家果树林里摘几颗苹果解解
渴。山里有苹果，苹果的种类又分为好几种，有小巧长不大的老果，酸酸的，有
通红尾部形状像「☆」的红五星，有吃起来甜脆的红富士，有熟了变黄的黄元帅，
最难吃的当属秦冠，虽然个头大，但既不脆也不甜，咬起来又干又涩。梨的种类
虽多，但农村山里种的不多，一般分为水梨和苹果梨，顾名思义，水梨就是内汁
多，苹果梨是形状神似苹果的梨。农村很少有人种植油桃，大多数都是毛桃，毛
桃吃之前需要用米穗做的小笤帚先把毛扫一扫，才能吃。要不然桃子上的毛会让
人很痒。
对于这些水果和洋芋的存放，农村有它独特的方法，找一背阴的土墙，斜向
下打口，挖三四米深人能钻进去大小的洞穴，将瓜果和洋芋储藏在里面，然后将
洞口用一石板扣起来，吃的时候进去拿就可以了。当然，也有家户嫌麻烦，会在
自己院子里直接向下直打约俩米深的洞穴，然后再横着打，横打的大小不限，有
的挖的比较宽一些，下去拿的时候身子能转开些，这样的储藏效果比背阴地略差，
因此在洞口会塞一些破棉被，再用石板盖上，这些统称为地窖。地窖是最适合藏
人的地方，也是偷情的最佳地点，只要在里面不发出声响，哪怕你们一起从里面
爬出来，也能找个「我给他二叔挖点洋芋」的理由做搪塞。
一般到秋收的这个季节，是董红军抽烟最多的时候，有时候一天一盒烟都不
够，到后来就是开始和村里的老头要点旱烟叶，旱烟叶在农村是有种植的，村里
上了年纪的老头都喜欢抽旱烟锅，就是味道有些重，远比普通香烟劲大。董红军
没有旱烟锅，就用废报纸或者儿子董冬念完书的课本，卷几根烟卷抽。在农村有
这样一句谚语：饭后一根烟，赛过活神仙。足以说明烟对农民的重要性。
即便是忙了一整天，董红军都不会早早去睡，这个季节夜里虽然有些微凉，
但还是很热的，在村头的大石板上，白天是村里妇女八卦聊天的地方，到了晚上
就是爷们喝酒吹牛的地方，一个个光着膀子，划拳的，打扑克的，热闹非凡。
过了三伏天